Ingrédients :
- 1 chou fleur
- 2 c.à soupe de petites olives
- 2 c.à soupe de dés de betteraves
- feuilles estragon hachées
- 1 c.à café de vinaigre balsamique
- 2 c.à soupe d'huile d'avocats
- Sel - poivre
Préparation :
- Retirer les feuilles du chou-fleur.
- Le laver et le râper afin d'obtenir une semoule.
- Mélanger le chou avec la betterave, les olives et l'estragon haché.
- Assaisoner avec vinaigre et huile, sel et poivre.